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鰹にまつわるお話❷
かつおって日本でどれくらい獲れるの？
2018年の農林水産省調べで年間およそ25万トン。巻き網漁がメインで、漁獲後速やかに冷凍し、陸揚げ後は大型冷凍庫で保管されます。そして大半がかつお節やツナ缶の原料となります。
節道では鰹節丼が踊っています。
今日も良い１日を！
